|
Ученые Иркутского государственного технического университета (ИрГТУ) разработали рецепт приготовления хлебобулочных изделий с добавлением порошка исландского мха - лишайника, известного своими целебными свойствами, сообщает официальный сайт учебного заведения.
По словам специалистов, работавших над созданием рецептуры полезного хлеба, "способ получения порошка исландского мха является ноу-хау ученых кафедры Органической химии и пищевой технологии ИрГТУ". Ученые утверждают, что лишайник в составе теста позволяет сделать хлеб полезнее (в частности, он ускоряет вывод токсинов из организма) и использовать его в качестве диетического продукта, а также увеличивает срок хранения изделия.
На производство хлеба с исландским мхом ученые уже получили соответствующий патент. Наладить выпуск хлеба планируется в ближайшие полгода. На реализацию проекта авторы рецепта хлеба и кондитерских изделий с лишайником получат 500 тысяч рублей.
Деньги команда ученых получит от Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере как победитель программы СТАРТ-2011. Программа была направлена на поддержку инновационных идей, обладающих коммерческим потенциалом. Всего за победу боролись 318 малых предприятий.
Исландский мох, или цетрария исландская, применяется в народной медицине как средство против туберкулеза и расстройства желудка. На основе отвара растения также готовят противопростудные средства и настойки от ожогов и других повреждений кожи.
По материалам lenta.ru
Другие новости по теме
• Ливия опровергла слухи о бегстве жены и дочери Каддафи…
• Француженка решила засудить Стросс-Кана за изнасилование…
• Число жертв беспорядков в Нигерии оценили в 800 человек…
• Названо имя нового командующего Северного флота…
• Власти ОАЭ наняли основателя Blackwater…
• Ливия попросила ООН о перемирии…
• Заключенный Кучма рассказал о нападении на Ходорковского…
• Ахмадинеджад обвинил США в пленении бин Ладена перед смертью…
• Израиль обстрелял судно с гуманитарной помощью для сектора Газа…
• В Киеве произошли стычки между торговцами и милиционерами…
• Израиль разморозил счета Палестинской автономии…
• У берегов Швеции потеряло ход судно с 1800 пассажирами…
• В Сингапуре сел аэробус с горящим двигателем…
• ООН уличила Иран и КНДР в обмене ракетными технологиями…
• Визит Иванова на Курилы ранил чувства японцев…
• За угрозу "выстрелить в голову" водитель Шойгу отстранен от работы…
| 
