Широкомасштабное исследование, в ходе которого было обследовано 15 633 здоровых человека, показало, что даже употребление большого количества яиц (4 и более раз в неделю) не приводит к повышению уровня холестерина в крови.
03.ru пишет по этому поводу, что это не сенсационные данные, так как схожие результаты были получены в ходе других исследований. Согласно работам, проведенным в Гарвардском университете, здоровый человек, съедающий 7 яиц в неделю, не подвергается большему риску развития инфаркта миокарда или инсульта.
Нужно уделять гораздо большее внимание жирам, чем количеству съеденных яиц. Необходимо помнить, что человек за счет жиров должен получать не более 30% калорий. Причем стараться употреблять как можно меньше растворимых жиров.
Количество употребляемого холестерина не должно превышать 300 мг в день. Обычное же яйцо содержит не более 70 мг. Организм испытывает потребность в некотором количестве холестерина.
Яйца являются прекрасным источником белка, витамина А и Е. Употребление 1 яйца в день будет полезным для большинства людей.
DELFI
