Употребление копченых иPвяленых мясных продуктов способствует развитию хронических обструктивных болезней легких (ХОБЛ), установили американские ученые. ПоPихPданным, любители бекона, ветчины, сырокопченых колбас иPсосисок намного чаще страдают хроническим бронхитом иPэмфиземой.
Ученые изPКолумбийского университета проанализировали данные 7352Pчеловек, средний возраст которых составлял 64,5Pгода. PВсе участники исследования ответили наPвопросы анкеты, касавшиеся ихPпищевого рациона.
Выяснилось, что уPлюдей, употреблявших мясопродукты 14 иPболее раз вPмесяц, ХОБЛ развивались наP78% чаще, чем уPтех, кто ихPнеPупотреблял. Если мясные продукты присутствовали вPрационе 5-13 раз вPмесяц, вероятность развития ХОБЛ увеличивалась наP50%, сообщил руководитель исследования Жуй Цзян (Rui Jiang).
[Мясные продукты содержат высокие концентрации нитритов, которые добавляются кPмясу вPкачестве консерванта, антимикробного средства или фиксатора цвета. Нитриты могут вызывать повреждение легкихk,P заявил Цзян.
Отчет оPрезультатах исследования был опубликован вPAmerican Journal ofPRespiratory and Critical Care Medicine.
